
售價:324

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詳細資料ISBN:9789863640578
叢書系列:品味生活
規格:平裝 / 192頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介誰說焦糖不能當主角!一本以焦糖為主的焦糖書,教你變化出太妃糖、牛奶糖,再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底,創作出各式焦糖甜點,帶你品嘗焦糖的濃、純、香!讓你口口甜入心。 果醬女王集結法國藍帶甜點技法之精心力作,精心策劃的焦糖書,利用焦糖的濃稠度與口味變化,製作出多種焦糖甜點,是市面上少見的焦糖食譜專書!本書特色 ‧超人氣!果醬女王精心力作 果醬女王精心力作,透過各式搭配與製作技法,完整呈現焦糖的美味與多變,讓你口口甜入心。 ‧超多款!一同探究焦糖的多樣性 利用甜甜圈、軟餅乾、蛋糕為基底,變化出各式風味的焦糖作品,帶你一覽美味焦糖的多樣性。 ‧不藏私!多種焦糖甜品,食譜配方全收錄。 收錄焦糖製作方法及焦糖泡芙、焦糖水果塔等甜點的製作配方,讓你在家也能輕鬆做出各式焦糖甜點強力推薦 「每一步驟清清楚楚到讓人淺顯易懂,就算是第一次接觸自製焦糖也可以輕鬆自在,第一次使用自製焦糖做甜點也可以遊刃有餘。」──天成飯店集團餐飲營運部營運長 石益鳴
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